电影《食神》中的真正食神 周星驰也拜他为师!

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原标题:电影《食神》中的真正食神 周星驰也拜他为师!

1996年12月21日,周星驰的电影《食神》在香港上映,这是他导演的第四部电影,香港票房达到4086万港币,位列当年香港票房电影第二位!

至于这部电影的剧情,我就不再详细叙述了,因为我认为这是对“星迷”的侮辱!今天小编要说的是一个伟大的小角色!说他是小角色,因为他在电影中只是在开头出现过一次,说他伟大,是因为他才是现实中香港真正的食神,他就是在电影中做出皇帝炒饭的炒王——戴龙!

在现实生活中,他的真名也是戴龙,作为厨师,他的身份多到令人眼花缭乱,如香港金牌食神餐饮管理有限公司董事长、法国厨皇会名誉主席、粤港澳名厨会名誉会长等,也获得过法国美食协会优异之星奖、法国美食协会蓝带奖、法国美食协会一级厨师奖等多项国际大奖,其厨艺享誉中外。其独创的菜式不计其数,由于戴大师对于原材料的认识透彻,掌握运用恰到好处,出品往往令人赞不绝口,叹为观止,故此得雅号“食神”,而且他还是1997年香港回归当晚的国宴行政主厨!

周星驰拍摄《食神》的灵感也是来自戴龙。1994年,戴龙在香港五星级酒店港丽酒店担任主管,而周星驰是这里的常客,有一天周星驰发现这个厨师穿的比较潮,就与他攀谈起来,戴龙的厨师经历让周星驰感慨良多,于是就萌生了拍成电影的想法!

在电影《食神》中,周星驰评点评点了戴龙所做的“皇帝炒饭”时说:“好!居然能够把米放在基围虾里面蒸熟,再用整只极品鲍鱼榨汁,加上极品‘官燕’来炒,表面上看起来呢,是平凡无奇的炒饭,其实是精雕细琢,高深莫测,不愧是有‘炒王’的称号。”这些话并不夸张。

就是这样一碗炒饭,据说,澳门赌王何鸿燊曾为了吃上一碗他亲手做的皇帝炒饭,不惜花费5000港币,由此可见戴龙师傅的厨艺之高,一碗家家都能做的炒饭,他也能做成绝世美味!这与《食神》中周星驰以一碗简单的叉烧饭感动评委的情节如出一辙!

不得不提的还有电影《食神》中周星驰开发了“爆浆濑尿牛丸”这一段,戴龙根据这个情节想出了一道名菜——“鹅肝酱虾丸”,不但具备牛丸的弹性,还有着鹅肝的醇厚和虾的鲜美,成为戴龙的招牌菜!

周星驰也因为这段缘分拜戴龙为师!能让周星驰认可的人,并且拜他为师,这个人做菜该有多好吃啊!

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